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Rubrik: Gesamt · Stadtteil: München
Bier auf Wein, lass es sein - stimmt das wirklich?
Der Spruch hat wohl eher mit Trinkkultur als mit Wahrheit zu tun. Es gibt viele Sprüche, die sich um Bier und um die Verträglichkeit alkoholischer Getränke im Allgemeinen oder die Reihenfolge ihres Genusses ranken. Alle sind, wie der Alkohol selbst, mit Augenmaß und Vorsicht zu genießen. Der Spruch mit dem Bier und dem Wein ist in anderen Ländern unbekannt. Er lässt sich aus unserer Sicht auch nicht wissenschaftlich belegen. Vielleicht kommt der Spruch aus einer Zeit, in der das Bier für den Durst und der Wein für den Genuss als Getränke zuständig waren. Dann wäre sicherlich die richtige Reihenfolge gewesen, erst den Durst zu löschen und danach für den Genuss zu trinken.
Grundsätzlich gilt natürlich, dass alkoholische Getränke umso besser verträglich sind, je weniger Alkohol sie in der konsumierten Flüssigkeitsmenge enthalten. Hochprozentige Alkoholika verursachen dementsprechend viel schneller einen höheren Blutalkoholgehalt als der Konsum eines schwach alkoholischen Getränkes wie Bier. Es muss also eine reine Wohltat für den Körper sein, nach dem höher prozentigen Wein noch ein kühles, herbes Bier zu genießen. Eingefleischte Winzer machen uns dies ja seit langem vor: Nach Weinproben, die oft mit sehr gehaltvollen schweren Weinen enden, gibt es ein erfrischendes Glas Bier. Das Sprichwort wird also ständig widerlegt und ist entweder nicht mehr aktuell oder schlichtweg falsch.
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